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土鍋・土瓶むし和食店の板長がおすすめする本格土鍋

料亭仕様の本格的な土鍋でおいしいお料理。心も体もほっかほか。

有田の土鍋の生産は５０余年の歴史があり、全国のホテル旅館で使われていて、一度は目にして食された方も多いのではないでしょうか。

長年使われる秘訣は、抜群の強度！！食材が美味しくなる！！
毎日何回も洗い火に掛ける、この繰り返しが強度の証し！

この土鍋を、ぜひ一度使ってみてください！

  
　知って得する！土鍋・土瓶むしマメ知識

焼物を火に掛ける料理で土鍋・グラタンがありますが、器選びは大きく違います。
グラタンはオーブンで焼くためほとんどの焼物は使えます。これは全体的に熱伝導します。焼物は１２７０度くらいの温度で焼成しますので、オーブンの設定をいくら高温しても大丈夫です！グラタン専用の器がなくても使えます。
一方コンロなど一箇所が火にかかる料理の器は耐熱の土を使った焼物がいいでしょう。

また、釉薬はガラス質ですので、熱で割れてしまいます。もちろん、以下の3商品は底の部分に釉薬がかかっていません。
熱に強いのはもちろんのこと、釉薬をかけない部分はザラザラしているので、すべりにくくさらに機能的です！

なんと言っても、長年使えるのが土鍋のいいところ。ぐつぐつ煮立ってきたらコンロから離しても、しばらくは遠赤外線の力で加熱・保温状態なので、食べ終わるまでお料理はあったか。これで、心も体もほっかほか〜。
まさに、省エネルギーの美味しいエコ食器ですね！
 
土鍋・土瓶むし 0503　耐熱本格割烹ひとり土鍋 台皿付１組
0503　耐熱本格割烹ひとり土鍋台皿付１組 土鍋はみんなで囲んで食べるのが美味しいのはわかっていても、時間帯がバラバラの夕食。そんな時は、この一人土鍋であったかく、美味しい鍋物を召し上がれ！

鍋単体直径 17cm　 内容量 450cc
高さ 5.5cm 対象人数 1人
使用上の注意点
土鍋は浸透性がありますので、使い始めは洗剤を絶対に使わないで、水洗いしてください。軽く洗って米のとぎ汁で一度火をとおすと、匂いが移らず、目が詰まって強度が増します。底の部分の水滴はふき取ってからお使いください。また、長期保存する時は、よく乾燥させてください。「カビ」の原因となります。

価格4,200円（税込）


数量： 　
ちょっとめずらしい、台皿付き！中心部分は釉薬がかかっていないので、滑りにくいです。
台皿
台皿の裏面はこんな感じ。

大きさ
鍋自体の大きさはこのくらい。

鍋本体		 お鍋をひっくり返すと裏面はこんな感じ。底に釉薬がかかっていないのが、よくわかります。
裏面
手で持つと大きさはこれくらい。
小ぶりでかわいい。1人分には丁度よいサイズです。
大きさ		 うどん200gと丸天を入れてみました。具材も入るので、うどんは100gが丁度よさそう。
うどん入り土鍋		 豆腐をそのまま入れてみました。下記の商品【0504】と比べると少し浅いのがわかります。
豆腐入りの土鍋		  



土鍋・土瓶むし 0504　耐熱本格料亭深鍋 台皿付１組
0504　耐熱本格料亭深鍋台皿付１組 たっぷりのダシで湯豆腐はこの鍋が抜群！具だくさんの鍋焼きうどんもこれで鍋の色は織部で、目新しい色で本格的な土鍋。料理長さんも是非ご検討下さ〜い！

鍋単体直径 17cm　 内容量 750cc
高さ 7.5cm 対象人数 1人
使用上の注意点
土鍋は浸透性がありますので、使い始めは洗剤を絶対に使わないで、水洗いしてください。軽く洗って米のとぎ汁で一度火をとおすと、匂いが移らず、目が詰まって強度が増します。底の部分の水滴はふき取ってからお使いください。また、長期保存する時は、よく乾燥させてください。「カビ」の原因となります。

価格6,802円（税込）


数量： 　
ちょっとめずらしい、台皿付き！中心部分は釉薬がかかっていないので、滑りにくいです。
台皿
台皿の裏面はこんな感じ。

大きさ
鍋本体の大きさはこのくらい。

鍋本体		 お鍋をひっくり返すと裏面はこんな感じ。底に釉薬がかかっていないのが、よくわかります。
裏面
手で持つと大きさはこれくらい。
深鍋なので、具材タップリの1人分には丁度よいサイズです。
大きさ		 うどん200gを入れてみました。深鍋ですので、具材を入れたら丁度いいくらいです。
うどん入りの土鍋		 豆腐をそのまま入れてみました。上記の商品【0503】と比べると少し深いのがわかります。
豆腐入りの土鍋		  



土鍋・土瓶むし 0505　耐熱本格料亭蓋織部土瓶むし 台皿付１組
0505　耐熱本格料亭蓋織部土瓶むし台皿付１組 家庭では見かけない器ですが、お客様へのおもてなしの時のお吸い物におすすめ！松茸があればもう本格的です。食べ方は先に具をお箸で食べた後は、猪口にダシを注いでお楽しみ下さい！

鍋単体直径 13cm　 内容量 120cc
高さ 5.3cm 対象人数 1人
使用上の注意点
土鍋は浸透性がありますので、使い始めは洗剤を絶対に使わないで、水洗いしてください。軽く洗って米のとぎ汁で一度火をとおすと、匂いが移らず、目が詰まって強度が増します。底の部分の水滴はふき取ってからお使いください。また、長期保存する時は、よく乾燥させてください。「カビ」の原因となります。

価格4,100円（税込）


数量：